Masten pust

Leto je naokoli in smo spet pri pustu in Mercatorjevemu #kuhaM izzivu ob tej priložnosti.

Kuham

Lani smo se lotile zdravih krofov. Nisem prepričana, kako dobro nam je šlo. Dobro, nekatere domislice so se izkazale za zelo okusne. Da bi jim pa rekla, da so krofi, ali zdravi, to pa niti ne. Letos so bila navodila ob izzivu nekoliko bolj ohlapna. Nekaj pustnega. Tudi zdravo je bilo nekje omenjeno, ampak sem se delala, da sem to besedo spregledala. Čisto zares ni bilo nujno, da naredim nekaj zdravega. Ampak sem se v duhu novodobnih trendov vseeno malo spogledala z zamislijo o nečem zdravem. Zato sem povprašala strica googla, kaj se kaj pripravlja za pusta. Kakšne so tipične pustne jedi pri nas. Rezultat? Zelo mastno, zelo ocvrto. Jaaaaa, potem pa letos ne bo zdravo, bo pa pusto, sem si rekla in mirne vesti opustila ta kriterij. Kako naprej? Receptov za krofe in flance je ogromno, česa slanega z ocvirki se nisem lotila, sem pa zato zasledila na eni italijanski strani, ki jo spremljam neke druge oblike pustnih sladic, ki pri nas niso tako pogoste. Vsaj v krajih, od koder prihajam sama. Pred vami je torej recept za skutne vozličke.

IMG_0292

Najprej sem se psihično pripravila na kuhanje in si rezervirala popoldne po službi in večer za pripravo. Spet, kot že velikokrat, se je izkazalo, da ni bilo nič težkega. Še kar se nisem navadila, da je večina receptov (ki jih izbiram), enostavnih. Continue reading →

Babyshower presenečenje in cakepops-i

Prejšnja nedelja je bila posebna. Tako za nas, povabljene, kot za bodočo mamico Tino. Dva meseca priprav, usklajevanj in bolj ali manj uspešnega prikrivanja s strani bodočega očka Denisa, so se udejanjile v zabavi presenečenja, ki smo jo prav po slovensko prekopirale od ‘bolj naprednih’ američanov. Ah, vsak izgovor za dodatna darila je dober in se ga kot tipična predstavnica ženskega spola držim bolj kot vaški pijanec svojega zadnjega piva. Torej, baby shower it is!

catsasdfghjhgfd

Tinin baby shower je bil moj prvi. Baby shower seveda! Če dobro pomislim, ima sicer otroke kar nekaj mojih prijateljic in sorodnic … hm … so mogoče pričakovale, da bom jaz kaj organizirala?!? Okej, trenutek tišine. Ah, bi pa dale kakšne bolj konkretne namige. Vsega pa tudi ne morem razbrati med vrsticami. Se jim bom očitno morala oddolžiti s kupovanjem daril v času odraščanja njihovih malčkov. No, pri Tini nismo zamočile, saj je vso organizacijo odlično vodila Tjaša, Tinina dolgoletna prijateljica in edina mamica, ki je bila med ostalimi nevednimi edina primerna za organizacijo takega dogodka, ki bi se ga ostale verjetno lotile na tisoč in en ‘neustrezen’ način.

Bodoča mamica je cel mesec živela v zmoti, da gre prav tisto nedeljo na nogometno tekmo. Vse smo bile sicer v dvomih, da so na zabavo povabili ‘tapravo’ Tino, saj tista ‘naša’ nikoli ne bi šla na nogomet. V živo in na mraz?! Ne, ne, pa ne ‘naša’ Tina. Ko smo razjasnili dvome in njen pristanek na športno popoldne opravičili z nosečniškimi možgani, ki nam vsem mešajo štrene že dobrih 7 mesecev, smo lahko nemoteno nadaljevali priprave. Pa da se razumemo, tekma, na katero je bila povabljena Tina je bila izvedena v soboto in bodoča mamica jo je gledala po televiziji. Medtem ko si je Denis pogrizel nohte na obeh rokah in nogah, je gospa noseča neprizadeto mislila, da bo pač jutri še ena. Ista. No, kaj sem vam rekla! Zdaj razumete naše dvome?

catsasdd

Zabava je torej uspela, Tinina zmedena faca, ko nas je videla na hodniku, vse iz različnega obdobja njenega življenja, punce, ki se med seboj še nikoli nismo srečale, a smo stale tam in jo, z rahlo rosnimi očmi, zaradi prehlada seveda ;), gledale in jo prav nečloveško objemale, pa je to potrjevala. Z Bernardo sva se, prav po Bormašinsko javile za pripravo sladic. Na jedilniku so bili Nutellini cakepopsi in limonino makovi mini mafini. Precept za prve sledi danes. Kdaj bo na vrsti drugi, pa je odvisno od ‘lenobe’ in zaposlenosti naše velenjske Pike Nogavičke.

 

Nutellini cakepopsi
Nutellini cakepopsi
  1. 2 jajci
  2. 1 žlička pecilnega praška
  3. 80 g sladkorja
  4. 80 g moke
  5. 20 g temnega kakava
  6. Ščep soli
  7. 30 ml olja
  8. 30 ml mleka
  9. 2 žlici Nutelle
  10. 3 žlice mleka
Za okrasitev
  1. Bela čokolada
  2. Jedilne barve
  3. Barvne mrvice in drugi okraski
  4. Palčke za cakepopse
postopek
  1. Pečico ogrejemo na 180 stopinj. Rumenjake penasto stepemo s sladkorjem. Dodamo olje in mleko. Premešamo in na koncu dodamo moko, zmešano s pecilnim praškom in soljo. Na koncu vmešamo sneg iz beljakov in v manjšem pekaču pečemo cca. 15 minut. Odvisno od pečice in velikosti pekača. Če je ta manjši, boste pekli nekoliko dlje, če je večji, bo morda zadostovalo že dobrih 10 minut.
  2. Ko je biskvit ohlajen, ga nadrobimo na koščke in zmešamo z dvema žlicama Nutelle in 3 žlicami mleka. Mleko dodajajte žlico po žlico. Ko se vam bo masa zdela dovolj kompaktna, nehajte z dodajanjem. Zna se zgoditi, da boste potrebovali kakšno žlico več. Vendar ne pretiravajte.
  3. Iz mase oblikujete kroglice (ne prevelike, če ne želite, da končajo na dnu palice … lastne izkušnje pa to 😉 ) in jih za 30 minut postavite v zmrzovalnik.
  4. Nad vodno kopeljo stopite dve tablici bele čokolade. Kroglice vzemite iz zmrzovalnike. Palčke za cakepopse pomakajte v belo čokoladno in jih zapičite v kroglice in jih vrnite v hladilnik (če imate dovolj velik zmrzovalnik za vse palice, jih lahko postavite tudi tja) za vsaj pol ure.
  5. Stopite ostalo belo čokolado (nekje 300 g) in jo po želji obarvajte z jedilnimi barvami. Stopljeno čokolado prelijte v ozek kozarec in vanjo eno po eno potopite cakepopse. Ko ti okopani v čokoladi jih postavite v kozarec ali zapičite v stiropor, da se posušijo. Če želite bolj intenzivno barvo, jih lahko, po tem, ko se prvič posušijo, potopite še enkrat. Čokolade pač ni nikoli preveč ;). Če se boste lotili okraževanja z mrvicami in okraski pazite, da jih pritrdite, ko je čokolada strjena nekje na polovico.
  6. P.S. Saj vem, da se vam po vsem tem mučenju zdi, da lahko pojeste cel pladenj, ampak glede na to, da ste v kuhinji preživeli dobre tri ure, jih nekaj le prihranite, da vam bo v obliki hvale, povrnjenega vsaj pol truda!
  7. Pa dober tek!
Bor mašina za punce http://bormasinazapunce.si/

 

Breskovi mafini z jogurtom

Tako dolgo sem spodnji recept pustila na intenzivnem valjanju med osnutki, da me je prihtel Piknik teden, ki ga je pred kratkim otvorila Tina. Pa ker nismo ravno picajzlaste, bomo recept za jogurtove mafine podtaknile med ostale piknik dobrote. Konec koncev so mafini majhni, prenosljivi in sladki, kar jih – če bi obkljukali še kategorijo “imajo okus po čevapih” – praktično naredi za idealno piknik hrano. Še posebej, ko jim dodamo domače breskve, ki jih letos v našem mini sadovnjaku v izobilju. In kako dišijo!

4 Continue reading →

Prva kuharska knjiga …

… v katero se zatečem po določen recept, ki ga v danem trenutku iščem ali potrebujem, je www.bormasinazapunce.si, hehe. Predvsem zato, ker ji najbolj zaupam. Preverjeni recepti so nekaj, česar v določenih zbirah, pa četudi izidejo pod pokroviteljstvom še tako uveljavljene založniške hiše, ne moremo jemati povsem za samoumevno. Da o raznih revijah niti ne govorim. Ko sem ugotovila, da v reviji Dober tek večina receptov niti ni avtorskih in preverjenih, ampak preprosto izbranih iz nekaj kuharskih zbirk, sem po hitrem postopku preklicala naročnino. Saj ne rečem, revija Dober tek še vedno prinaša veliko informacij in avtorskih prispevkov s področja kulinarike, ampak preverjeni recepti so pri meni tisto, kar šteje. (Zato imam tudi tako rada prilogo Nedela Odprta kuhinja.) Pa da ne bo sedaj zvenelo, kot da ne zaupam nobenim kuharskih knjigam ali publikacijam – tiste knjige, katere avtor je jasno in glasno izpostavljen, z veseljem prebiram in po njih tudi kuham. 

Tako. Sedaj pa k zgodbi o tem, kako sem danes zjutraj ugotovila, da se v moji najljubši kuharski knjigi (khm khm www.bormasinazapunce.si khm khm) ne nahaja recept za čisto navadne mafine.

IMG_20150501_074749

Continue reading →

Hrenova majoneza

Izzivi, ko klasiko spreobrneš v nekaj novega, so vedno rahlo zagamani. Ja, zagamani. Ker klasika je prva misel, in potem se miselni proces ustavi in noče dalje. In da te postavijo pred dejstvo, da klasike ne narediti, ampak raje nekaj novega, drugačnega, potem je zagamana taprava beseda. V takih primerih Bormašince stečemo v eno kuhinjo in naredimo to zagamano reč skupaj. Pa če tudi na nedeljo. In potem jo tudi pojemo. Logično.

Processed with VSCOcam with f2 preset

Continue reading →